冻海鱼怎么做好吃?

首先,冷冻海鱼应该用红烧的方法煮熟,因为冷冻海鱼不新鲜。红烧的方法可以让海鱼味道鲜美,腥味也会大大减弱。

第二,冷冻海鱼的蛋白质已经流失。如果拿出来直接煮,会损失更多的蛋白质,味道也没那么鲜美。可以把鱼解冻,放在牛奶里浸泡一个小时,不仅好吃,还能提高鱼的蛋白质含量。

三、红烧冻海鱼的做法:

1.将冻好的海鱼解冻,用厨房纸沥干水分,切成小块,加入料酒、盐和黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右,冻鱼解冻后水分很多,一定要用纸充分吸收,这样才能保证鱼的口感,煎的时候也不会飞溅。

3.青红椒切块,不粘锅热油,姜片煸炒。

4.加入鱼块,用小火煎。将鱼块两面煎至金黄色,然后出锅。

5、不用加油,直接放入青椒翻炒,加少许盐调味即可。

6.重新倒入鱼,翻炒至味道融合。出锅前加一点糖提鲜,点一点红烧酱油即可食用。