什么是融合料理？

融合菜的大融合是将不同餐饮文化中的特色菜品和烹饪方法结合起来，做出自己独特的品牌和招牌菜，这就是所谓的大融合。此外，还有主题融合菜，主题融合菜有许多不同的融合方式，其中最具代表性的是将热菜和凉菜混合成一种食物。

融合菜的特点

菜肴的融合为思想的融合、中西的结合、食材的融合做出了巨大贡献。融合烹饪与厨师的思想和中国烹饪的丰富内涵有很大关系，饮食文化吸收其长处并取其精华。此外，摆菜的艺术也是有讲究的，所以中西结合对于菜肴的融合非常重要。对于配料，我们注重质量和速度，以及它的新鲜果汁和配料，当然还有很多果汁文章在上面。