家常食谱素食食谱凉菜
1，豆腐切成三角片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。少许红辣椒，去籽去蒂，切成小块。
2、热锅倒入少许油，放入豆腐，中火煎至两面金黄盛出待用。
3、锅中加入少许油加热。加入姜丝和蒜末翻炒出香味。然后倒入丝瓜，大火翻炒均匀。
4、把炒好的豆腐倒入，再倒入一点水，烧两分钟。
5.最后倒入红辣椒，然后加盐、酱油、鸡精调味。翻炒至食材入味，然后关火出锅。
1，冬瓜去皮，洗净，切成小块。
2.热锅放油冷却，放入姜丝、葱白、干辣椒，小火翻炒出香味。
3.倒入冬瓜，大火翻炒，将冬瓜表面翻炒至变软。加入半勺生抽和一勺老抽翻炒酱汁。
4.加入与冬瓜平齐的清水，大火烧开后盖好，中小火煨冬瓜。
5.最后加入半勺蚝油，少许盐，半勺糖调味，大火后即可煲汤。
1，干香菜切条，芹菜去根去叶，洗净切段。
2、锅中加水烧开，将芹菜倒入，焯水半分钟，捞出，沥干水分备用。
3.热锅放油冷却，放入蒜末和红辣椒翻炒至香。
4.倒入干香菜翻炒几下，再加入少许酱油和少许水，小火煨至入味。
5.倒入焯水的芹菜，加盐、酱油、白糖调味，大火快速翻炒均匀。又香又干又软又嫩，芹菜又脆又爽。
1，白菜洗净，切成小块。最好把白菜叶子和白菜分开。
2.准备一些蒜末，泡椒，干辣椒。
3.将一勺酱油、2勺醋、65，438+0勺白糖、少许盐、半勺淀粉和65，438+0勺水加入小碗中，搅拌均匀，制成碗汁。
4.热锅放油冷却，放入蒜末、干辣椒、泡椒，小火翻炒出香味。
5、先加入白菜帮翻炒至软，再倒入白菜叶翻炒。
6.最后把准备好的碗汁倒入，煮到味道很好。
1，洋葱去皮洗净。青椒去籽去蒂，洗净。然后分别切成丝。
2.热锅放油冷却，放入姜丝和干辣椒炒香。
3、倒入葱丝快速翻炒，然后加入酱油翻炒均匀，得底味。
4.最后倒入切好的青椒丝，翻炒至断丝，再加入盐、鸡精和少许香醋调味，搅拌均匀即可食用。
特别简单的素菜，实惠又好吃。
1，白菜撕成小块，清水洗两遍。然后沥干水，记得把水擦干，煎一下味道好。
2、两瓣蒜，剁成蒜末。干辣椒几个，切成段。
3.热锅放凉油，放入干辣椒和蒜末翻炒出香味。
4、倒入白菜，调最大火快速翻炒。
5、炒白菜，最后加盐、糖、酱油调味，大火翻炒均匀后出锅。这个季节卷心菜特别便宜。一两元就可以炒一盘，简单又好吃。
1，山药去皮洗净，切成菱形切片。木耳提前泡发，然后挑根洗净。
2、青红椒各一半，切成小块进行调色。准备一些姜丝，蒜末，干辣椒。
3.将黑木耳倒入沸水中焯半分钟，然后倒入山药和青椒，用武火焯半分钟，捞出全部沥干。
4.热锅放油冷却，放入姜丝、蒜末、干辣椒一起翻炒。
5、倒入山药、木耳、青椒一起翻炒。
6.最后加盐、糖、酱油调味。山药不要炒的太好，脆脆的口感最好。
1，土豆去皮，洗净切成细丝，清水洗两遍，洗去表面的淀粉。
2.准备干辣椒、大红辣椒、小葱，分别切段。
3.热锅放凉油，倒入花椒和蒜末翻炒出香味。
4、倒入土豆丝，加入一勺白醋，大火快速翻炒均匀。
5.最后倒入香葱，加盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。土豆丝不要炒太多，脆脆的味道很好吃。
1、芸豆去头去尾，清洗干净，放入锅中用开水焯一下，大火煮两分钟，捞出用冷水冷却。
2.用斜刀把芸豆切成细丝，然后准备半个红辣椒，切成细丝。两瓣大蒜，切成粉末。
3、热锅放油冷却，放入蒜末翻炒出香味。
4、倒入芸豆丝翻炒几下，再倒入红辣椒丝，再加盐和鸡精调味。
这个季节的芸豆比较嫩，不用肉炒也很好吃。
1，西红柿和茄子全部去皮，然后分别切成滚刀块。一个青椒，去籽去蒂，切成小块。
2.准备一个小碗，加入少许盐、半勺糖、半勺蚝油、一勺酱油、一勺香醋、1/4勺酱油、半勺淀粉、2勺水，搅拌均匀，做成碗汁。
3、炒锅倒入少许油，将茄子倒入大火翻炒。将茄子炒软，加入蒜末炒香。
4、倒入西红柿和青椒，继续快速翻炒。
5.番茄煸汤时，倒入事先准备好的碗汁，大火煸炒至汤汁变浓。成品酸甜可口，清爽可口，一点也不油腻。