糙米和大米有什么区别？

我们在生活中经常听到糙米这个词。糙米是由大米加工而成，口感不如大米，所以人们经常吃大米。但是糙米的营养价值也很高。你知道糙米和大米的区别吗？往下看。

糙米和大米的区别:

1.糙米是大米去壳后的果实。糙米表面多为暗黄色，大米是糙米深加工后得到的白色食材。

2.糙米和大米的营养价值也不同，因为糙米比大米多一层种子表皮。这种种子表皮含有丰富的维生素和活性成分，可以净化血液，清除血液中的胆固醇，所以糙米在心血管保护方面比大米更好。

糙米的优点:

1，预防糖尿病

平时多吃糙米可以稳定血糖，预防糖尿病，因为糙米中含有的镉、锰、锌等微量元素可以提高人体对胰岛素的敏感性，增强人体对糖类物质的耐受性，可以防止血糖升高，减少糖尿病的发生。

2.预防肥胖

虽然糙米和大米来自同一种植物的种子，但是糙米是粗粮，而大米是面粉和大米的一种，人吃糙米是不能吸收大量膳食纤维的。这种膳食纤维进入人体后可以吸水膨胀，软化大便，促进身体新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。坚持吃糙米不仅可以防止肥胖还可以显著减肥。