糖醋排骨怎么做！？谢谢大家的提问。

哈尔滨糖醋排骨的做法详细介绍了菜系及其功效:私房菜学龄儿童食谱、青少年食谱、健脾开胃食谱、贫血食谱。口味:酸甜工艺:哈尔滨糖醋排骨。制作材料:主料:排骨(大排)5000克辅料:淀粉(豌豆)200克调料:白糖450克、黄酒20克、酱油500克、盐40克。醋200克，葱50克，姜25克，桂皮10克，味精10克，大豆油50克。哈尔滨糖醋排骨的特点是肉脆，卤汁浓，好吃。教你如何在哈尔滨做糖醋排骨。哈尔滨糖醋排骨怎么做才好吃？1.排骨原料选择:要求排骨有筋、骨脆(即燕翅骨)，每千骨2公斤肉。2.原料处理:将挑选好的排骨剁成3厘米的块，用冷水洗净，捞出，放入筛子中控水。3.挂面糊:从原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，放入容器中调好，然后倒入沥干水的排骨中搅拌均匀，使每根排骨都成为挂面糊。4.煎炸:将锅中的大豆油加热至180℃左右，将排骨放入锅中煎炸(锅数视油锅大小而定)。用铁勺不停的捣，让排骨均匀的煎，分开。约10分钟后，外部呈暗黄色时取出排骨。5.复制:将酱油、醋、糖、绍酒、桂皮(磨成细粉)、清水混合，然后加入炸好的排骨，搅拌均匀，放入锅中煮熟。锅烧开后，火力要适当减弱，经常翻动，防止锅底被砸破。20分钟后，当锅里的汤即将沸腾时，加入味精，翻炒几下，即得成品。哈尔滨糖醋排骨制作小技巧:本品经过油炸，要准备1000克左右的大豆油。详细介绍湖南的糖醋排骨，包括菜系及其功效:湘菜补虚养阴，健脾开胃，贫血。口味:酸甜口味:酸甜口味。湖南的糖醋排骨制作材料:主料:排骨(大排)5000克调料:盐70克、白糖500克、味精10克、辣椒粉15克、醋25克。教你湖南糖醋排骨怎么做，湖南糖醋排骨怎么做才好吃1。原料选择:选择去筋尖的排骨。2.原料安排:将去除排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、略瘦肉)用刀一根一根切开，然后切成四个方块，每个方块的大小为1-1.3 cm。3.腌制:将剁碎的排骨与盐按比例混合(夏季腌制4小时)，反复拌匀，腌制8-12小时，使骨肉变红。4.炒:将茶油烧开(温度110-120℃)，将骨坯放入茶油锅中炒熟(根据茶油量，1骨4份为宜)，至金黄色时取出，倒出茶油，然后洗锅。5.抄:锅里放200-250g水(视原料而定)，锅里的辣椒煮几下(要辣的)，再放糖和味精。把咸糖汁炖好后，把炒好的排骨全部倒入锅中拌匀，然后把醋倒在排骨上，拌匀一分钟，即得成品。湖南糖醋排骨制作小技巧:本品经过油炸，需要准备1000克左右的植物油。糖醋排骨微波菜谱的做法详细介绍了菜系及其作用:微波菜谱糖醋排骨微波菜谱的制作材料:主料:排骨碎450g、竹笋1、青椒1、油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉、姜片、葱段、盐。教你做糖醋排骨的微波食谱。糖醋排骨的微波食谱怎么做才好吃？排骨洗净后，拌入干淀粉、葱、姜片、酱油、油，用高频微波加热5分钟，再加入番茄酱、醋、糖、盐、竹笋、青椒，注入适量水，搅拌均匀，继续加热2分钟。糖醋排骨的做法详细介绍了菜系及其作用:湘菜糖醋排骨的制作材料:主料:猪排500g、面粉50g、绍兴酒60g、酱油50g、糖90g、醋80g、葱段、玉米粉、香油。教你怎么做糖醋排骨，怎么做糖醋排骨好吃①把排骨剁成1寸左右的小块，用绍酒和盐各20克拌匀，再用生粉、面粉和水适量拌匀。②将35g酱油、糖、醋、绍兴酒混合，生粉水加水调成汁备用。(3)锅烧热，上油，待六成熟时，将猪排逐一放入锅内炸至结壳捞出，去除粘连，捞起肉末，待油温升至七成时，再将猪排放入锅中炸至壳脆捞出。(4)原锅中留少许油，放入葱段炒香后捞出，即将排骨放入锅中，迅速将调好的酱料放入锅中，不断翻炒，倒入香油。