铁板毛豆腐的制作方法

材料:姜1小块，胡萝卜1小块，玉米笋4个，辣椒1个，豆腐2块，绿豆仁50g，黑木耳2个，金针菇50g，香菇6个。5汤匙酱油，3汤匙素茶，2汤匙糖和1汤匙白粉。

铁豆腐的做法:

a、豆腐切成三角块，金针菇和辣椒切成小块，木耳、胡萝卜和玉米。

竹笋、香菇、生姜切片，四季豆洗净备用。

b、将豆腐放入热油中炸1 ~ 2分钟。

c、除辣椒、生姜外的所有蔬菜材料放入沸水中煮1 ~ 2分钟。

d、从油锅中取出2汤匙油，放入辣椒、姜和(c)翻炒至熟。

e、加入豆腐、调料和少许水煮熟，用白粉勾芡，然后放在热铁板上。

小贴士:豆腐可以改成油豆腐，这样可以省去炒豆腐的程序。