如何把虾做的好吃又有营养？

炸虾:

配料:河虾或草虾。

辅料:黄瓜

调料:葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、糖、盐、酱油。

烹饪方法:

1，鲜虾头、尾洗净，葱、姜分别切段；

2.锅内点火，放入油，油热后，将虾放入炸好的酥中取出；

3.炒锅加入底油、葱、姜，加入料酒、醋、酱油、盐、糖、花椒醋，拌匀，放入炸好的虾仁翻炒至均匀。

茶焖大虾:

配料:对虾

辅料:乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻。

调料:盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、番茄酱。

烹饪方法:

1.大虾去掉沙袋和沙线，洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡；

2.在锅里点火，倒入油。油热时，控制茶叶的含水量，放入锅中炸透，取出后与切碎的花生、枸杞、芝麻一起放入盘中。

3.锅内留底油，放入葱姜煸炒，放入大虾炒至红色，加入料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶叶炖几分钟，然后将大虾放在茶叶周围。

特点:茶香浓郁，味道鲜美。

酱虾:

配料:河虾

辅料:葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、糖、酱油、料酒、醋。

烹饪方法:

1.河虾洗净，加少许醋和料酒腌制片刻，放锅火上，倒入适量油。油热了就放河虾里炸。

2.取一个容器，放入葱、姜、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，然后放入炒好的河虾。

特点:虾脆、嫩、味美。

油炸凤尾鱼:

配料:青虾

辅料:黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋。

调料:葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉。

生产方法:

1.将大虾去头留皮留尾，加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制。

2.淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状，然后加入腌制的凤尾鱼；

3.黄瓜切片，葱姜切丝，大蒜切片，加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、糖和少许高汤调成汁；

4.锅内点火，倒入油，待油温六成热时，放入凤尾鱼炸至金黄色，捞出；

5.锅内留余油，将炸好的虾放入油热，倒入调好的汁，翻炒均匀后倒入香油即可食用。

特点:味道鲜美，外酥里嫩。