奶奶的咸八宝饭怎么做

糯米、瘦肉、香菇、虾米、扇贝、胡萝卜、芹菜、豌豆、食用油、盐。

奶奶的咸八宝饭方法？

1.糯米、香菇、虾米、扇贝用过冷水洗净过夜备用(浸泡约5-6小时)。

2.糯米沥干备用。

3.瘦肉、香菇、虾米、扇贝、胡萝卜、芹菜都切成豌豆丁。

4.将炒锅放在火上，用油烧热，倒入肉丁，稍微翻炒一下，然后倒入糯米翻炒，加盐翻炒均匀，放入大碗中。

5.把大碗放入蒸锅蒸(30分钟左右)，中途在米线上浇一点开水。

技巧

1.材料用量:蒸大碗约2-3人份，糯米约1 kg，瘦肉约100 g，其余材料各约50 g。同样，这些辅助材料或多或少都是无害的。

2.炒的时候多放点油，不要放水。蒸到半熟的时候，可以在米饭上倒一点开水。