一种用酱油腌制杏仁方法

杏仁300克

胡萝卜

一根黄瓜

方法/步骤

1

先将杏仁用开水焯水，将杏仁去皮，放入水中浸泡，每天换水一次，4-5天浸泡杏仁的苦味。泡好的杏仁要洁白如玉，脆而嫩，然后放入布袋中控水5-6小时，以控制附水。

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2

将少许盐放入黄瓜片中晾干。

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三

胡萝卜片

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四

加入少许盐，在阳光下晒干。

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五

锅中加水，放入花椒，烧开后加热5分钟，放凉。

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六

根据自己的口味将葱、姜、蒜末、酱油、白醋、白糖混合。

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七

将萝卜干、黄瓜、杏仁放在一起，加入辣椒水和调料，放置一天即可食用。

结束

需要注意的事项

1.苦杏仁可止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.日常食用的甜杏仁和干杏仁往往有滋润作用，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，不仅能降低人体内的胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性疾病的风险。