天津最著名的小吃街——天津十大特色小吃简介

天津美食街建于1984。高约数十尺的灰色围栏将美食街围成一个正方形，城内两条街道相互交叉，将美食街分成四个分区，沿街有三层商铺。二楼由环绕整条街的平台走廊连接。底层多从事各种地方风味的小吃。

2.天津狗肉十大特色小吃介绍

(1)忽略馒头

狗不理包子是中国天津的传统小吃。创建于1858(清咸丰年间)，是“天津三绝”之首，中华老字号之一。狗不理包子选面选馅精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子褶对称，每个包子不少于15褶。包子，鲜而不腻，好吃。

狗不理包子以鲜肉为主，有六大类98个品种，包括三鲜包子、海鲜包子、酱肉包子、素食包子。

②杜·启功着火了。

杜说，怪火是金门地区的传统名点之一，以其创始人的名字命名，已有60多年的历史。其层多而薄，外表厚实，外嫩内油，香、甜、脆、脆。品种分为什锦馅、豆沙馅、甜咸馅、红果、玫瑰五种馅，深受群众喜爱，堪称晋城最好吃的烤货。

(3)耳洞炸糕

耳朵眼炸糕是天津三大特色美食之一，始创于清朝光绪年间(1900)。它因旧日商店靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕是以糯米为饼皮，红豆、白糖煎成馅，再用香炸而成。成品外观扁圆形，浅金黄色，馅料黑红色，是金门特产。

(4)熟梨酥

熟梨酥是天津特有的民间小吃。其实做好的梨酥和梨没什么关系。里面的“梨”字应该和“李”字一样，是“熟李”的意思。从古至今，天津的熟梨酥一直是孩子们喜爱的小吃。熟梨饼，也叫碗饼。后来查了资料，发现它还有一个正经的学名“咱儿饼”。“瓒”是一种古老的炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以通过这些小孔将容器中的食物蒸熟。

第18街的转折

桂发祥十八街麻花是传统名点，色香味俱佳。天津的百年老店麻花，和天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并列第一。桂发祥十八街麻花在第一届全国名小吃表彰大会上被认定为“中华名小吃”，并被中国国内贸易部1996命名为“中华老字号”。荣获国家金鼎奖、亚太博览会金奖，被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品、天津市著名商标。

(6)煎饼果子

煎饼果子是天津著名的小吃。天津人将其视为早餐，由绿豆粉、鸡蛋和胗(油条)或酥脆的“胗”制成的煎饼组成，以面酱、葱花和辣椒酱(可选)作为调料。

(7)锅巴饭

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津特有的地方传统小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼(天津叫Gaba)切成细条，拌上调制好的卤汁，配以小料出售，很受欢迎，逐渐传遍天津。

(8)芝兰斋干糕

芝兰斋糕是天津津门著名的传统糕点。有60多年历史的老字号。芝兰斋干糕是用站米和糯米磨成各种馅料蒸出来的。因该饼与芝兰斋品牌名称的创立有关，故取名芝兰斋干饼。芝兰斋糕外观洁白，不粘手，不脱皮，口感松软，风味独特。推荐:包鸡，肥而不腻，嫩而适口。

(9)明顺斋什锦烧饼

明顺斋什锦烧饼是天津传统名点之一，外酥里嫩，咸中带脆。成立于80年前。它是用豌豆黄、红果、枣泥、糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10多种馅料包裹面团，放入小烤箱烘烤而成。外形美观，皮脆馅鲜，鲜美可口。

(10)上岗子面茶

上岗子面茶是天津的一种特色传统小吃。用小米粉、火麻仁、芝麻酱、香油制成，用白糖和开水冲服。颜色正，味道香，配料全，不粘碗，不糊嘴。