吃红薯叶有什么好处和坏处？

红薯叶富含粘蛋白，还含有一种黄酮类物质，能帮助人体抵抗自由基的入侵，增强抗氧化能力，增强免疫功能，提高机体的抗病能力。

2.保持健康的视力

红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。类胡萝卜素是维生素A的良好来源，可以帮助眼睛合成视细胞中的感光物质视紫红质，改善夜盲症和维生素A缺乏引起的视力下降，维持视力健康。

吃红薯叶没有坏处，但是要注意，不能和柿子、鸡蛋、螃蟹一起吃，否则对人体有害。

1，因为红薯叶含有嘌呤，痛风患者要禁食；胃肠消化不良、肾病患者不宜过多食用红薯叶。

2、红薯叶和柿子一起吃太多，会导致人体内胃酸分泌增加，红薯叶和柿子的酸会沉淀凝结形成硬块。严重时会出现胃溃疡、胃出血等症状。

3.鸡蛋中大量的胆固醇和蛋白质会和红薯叶中的一些单宁发生反应，一起吃会引起腹痛。

扩展数据:

甘薯叶的营养成分:

红薯叶风味特殊，营养丰富，是很多蔬菜无法比拟的。它们富含维生素C、B2、胡萝卜素和α-生育酚，是人体所需矿物质的良好来源。据分析，红薯叶富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，而草酸含量很少。

人民网-红薯叶有排毒、补血、降血压等多种功效。

人民网-红薯叶怎么吃对身体好？

人民网-红薯叶这么有营养？这种“抗癌蔬菜”应该这样吃。