青椒土豆丝的制作方法

主料:土豆、青椒、油、盐、蒜片、鸡精、糖。

主要工具:炒锅，刀，锅铲，漏勺，盘子。

1.将土豆去皮切丝，然后洗净，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分放在盘子里备用。

2.青椒洗净，去籽切丝，大蒜切片。

3、锅中加水烧开，加入少许油，少许盐，然后倒入土豆丝和青椒，焯水30秒用漏勺捞出，再倒入少许冷水，让土豆丝快速冷却。

4、锅热，放入一勺油，放入蒜片翻炒，倒入土豆丝和青椒翻炒。

5、加入适量的盐、鸡精、糖，翻炒入味。