猴头菇怎么做才好吃？
2.猴头菇的菇伞表面有很多蓬松的倒刺，所以猴头菇本身比较容易吸收其他食材的风味，比较适合做汤。当你用排骨和鸡肉做汤的时候，猴头菇的风味可以被煮成汤，同时猴头菇可以增加肉的风味，使猴头菇本身更加浓郁醇厚。
3.猴头菇也是一种食用菌，味道独特，所以也可以添加到馅料中。可以考虑做饺子，做包子。猴头菇做的馅料味道很浓，可以搭配猪肉、木耳、虾、白菜等。
1号猴头菇炖鸡汤
配料如下:猴头菇1，鸡腿1，猪骨2，干枣2，盐1茶匙，姜1。
具体做法如下:将1猴头菇晒干，用1碗水和1茶匙精盐浸泡过夜，第二天早上倒掉盐水，反复洗几遍，切去菇柄，锅中水烧开，将猴头菇放入锅中5分钟，然后取出备用，准备1鸡腿。中火再保持5分钟至泡沫沸腾，倒掉水，肉洗净，洗锅注入新水，加入肉、猴头菇、红枣，中火煮1小时，加盐调味！
2号猴头菇炖排骨
准备配料如下:猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，小苏打1茶匙。
具体方法如下:猴头菇用温水浸泡，反复压榨清洗，可放1茶匙小苏打，帮助去除苦味。清洗后挤出水分，切成小块备用。也可以将排骨用开水焯一下，排骨洗净焯一下，胡萝卜切片，猴头菇和排骨用水和料酒炖2.5-3小时。把它放在盘子里。猴头菇本身没有什么特别的味道，可以是鲜的，微苦的。这个汤的味道主要是排骨和胡萝卜，排骨软烂，而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味，可以完全忽略猴头菇的苦味。汤清澈可口，最适合肠胃功能不好的人喝！
3号排骨炖猴头菇
配料如下:排骨500g，猴头菇200g，红烧酱油2汤匙，生抽1汤匙，酒醅2汤匙，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，酱锅1汤匙。
具体做法是:猴头菇要提前泡5小时以上，排骨洗净后用盐、姜、蒜捣成泥腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕成小块，倒入油炒八角姜蒜，再用红烧酱油炒排骨，加1碗水烧开，再放入猴头菇