蛋糕切法(简单易学)

切糕是中国的传统小吃，制作简单，口感软糯，深受人们喜爱。下面给大家介绍切糕的制作方法。

材料制备

1.糯米粉:500克

2.红糖:150克

3.水:适量

4.豆沙馅或花生馅:适量(可根据个人口味选择)

5.植物油:适量

第一步:制作糯米糊

1.将糯米粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成糊状。

2.将糯米糊放在一边，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。

第二步:制作红糖酱

1.取一个小锅，将红糖放入锅中，加入适量的水，放在火上烧开。

2.煮开后，转中低火继续煮2-3分钟，直到红糖完全融化，形成糊状。这样可以增加切糕的甜度和色泽。

第三步:将糯米糊和红糖糊混合。

1.将糯米糊倒入红糖糊中，搅拌均匀，直至两者完全混合。

2.继续搅拌糊状物，使其更加光滑细腻。

第四步:做菜切蛋糕。

1.取一个适合烹饪的容器，在底部涂一层薄薄的植物油，防止蛋糕粘连。

2.将搅拌好的糯米糊倒入容器中，用刮刀刮平表面。

3.将容器放入蒸笼，大火煮30-40分钟，直到蛋糕完全熟。

第五步:切蛋糕。

1.蛋糕切好后，取出来晾凉，直到完全凉透。

2.用刀将蛋糕从容器中切开，可以根据个人喜好切成各种形状，如长方形、正方形或菱形。

第六步:加入馅料。

1.将豆沙馅或花生馅放入小碗中，用勺子搅拌均匀。

2.用刀将切好的蛋糕切开，里面填满馅料。

第七步:油炸，切蛋糕。

1.取一个平底锅，加入适量植物油，小火加热。

2.将填好馅的切糕放入锅中，煎至两面金黄色。

3.取出切好的蛋糕，沥干多余的油，放在盘子里。

结局

这样，一个美味的蛋糕就做好了。切好的蛋糕软糯香甜，外脆内软，口感非常独特。可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙馅、花生馅等，增加口感的层次感。希望大家在家也能轻松做出好吃的切糕，分享给家人朋友。祝大家好吃！