避风塘是什么意思？

避风塘原本是指中小型船舶在台风来袭时，用来抵御大风大浪的避风场所。上世纪90年代以前，有很大一部分人口在避风塘以水为家，其中很多人是渔民或水上人的后代。

后来烹饪中提到的避风塘，指的是广东人烹饪海鲜和肉类的一种做法。其特点是炒蒜和面包屑的结合，口感焦脆不粘。香港很多酒店甚至用避风塘味作为招徕顾客的方式。

避风塘餐厅的特色

避风塘餐厅以菜肴精致可口、服务周到、环境风格独特而闻名；其内部以“精益求精、稳健经营、勤于服务、诚实守信”为原则，建立了一套质量监控和优化管理体系，确保高品质的产品和诚信的服务。

它的许多菜肴被评为“中国名菜”、“中国名菜”和“中国名小吃”，许多新老客人来到这里，喜欢“避风塘”餐厅的食物。