立秋应该吃什么？

1，吃肉

在北京，立秋讲究吃肉糊秋肥。按照老北京的习俗，立秋要多吃肉，水煮肉，扒鸡，炖肉，炖鸭，糊秋肥，迎接寒冷的冬天。

2.吃饺子

在东北，饺子要应对各种变化。东北人在节假日不可避免地会吃饺子。除夕，初一，符头，冬季至日，没有明确饮食习俗的节日和节气都可以吃饺子。

3、吃渣

吃了立秋的渣滓，大人小孩都不吐不拉。在山东莱西，流行吃渣渣，这是一种豆腐和青菜做成的小豆腐。

4.吃茄子

还有一些地方秋天吃茄子。民间有说法:长夏种茄子，立秋吃茄子，立秋正是吃茄子的好时候。眼下茄子长势良好，长得又肥又甜，在这个季节吃点茄子可以降火消秋燥。

糊秋肥的由来

立秋，秋季的第一个节气，是秋天的起点。虽然叫立秋，但立秋是二十四节气中第三个热节气，仅次于大夏和小夏。在立秋的这一天，人们总是说这是秋天的脂肪。以前因为夏天天气太热，农活太累，缓解夏天的能力有限，人们常常热得没有胃口，睡不着觉，于是越来越瘦，没有精神，没有力气。立秋后，他们得到了更多的油和水，他们很快就弥补了这一点，这就是所谓的“秋肥”。

人们在初秋时流行用挂秤给人称重，并与长夏时的体重进行比较，以测试其肥胖程度，所以减肥是一个苦夏。那个时候，人们往往只以胖瘦来判断健康。当然，他们需要弥补自己的单薄。弥补的办法就是糊秋肥，吃好吃的。当然他们更喜欢吃肉，用肉糊。