蛤蜊蒸蛋怎么做？

2.洗蛤蜊。鸡蛋打散，少加盐和油，倒入自来水。水和蛋液的比例是2: 1。如果鸡蛋从冰箱里拿出来，让它冷却到常温。

3.小锅烧开开水，倒入蛤蜊，煮至全开。

4.取一个深一点的盘子，在底部放一些油。

5.把蛤蜊放在盘子里。

6.中间放一个筛子，把打好的蛋液从上面倒出来。过筛味道更好。

7、蛋液不要倒太多，还要露出花苞，形状更好。

8.锅里的水烧开后，把蛋液放在锅里蒸透。