西红柿放冰箱冷冻后可以用吗？

我不能。番茄经过低温冷冻后，果肉起泡、软烂或开裂，表面有黑斑，不能煮熟，没有鲜味。腐烂变质严重，影响人体健康，可能导致食物中毒。所以吃西红柿，新鲜又好吃。成熟的西红柿可以冷冻。

成熟的西红柿可以直接吃，没有任何不适。但西红柿未成熟时含有龙葵碱和单宁酸，冷冻后会影响其成熟度。茄碱和单宁酸不能分解，所以青番茄不需要冷冻。冷空气会破坏番茄的细胞壁，导致表面出现黑点或酸败，所以番茄不能放入冰箱保存。