你知道十大正宗川菜吗，川菜？
担担面是一种由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制成的当地面食，是中国十大面条之一，是成都著名的小吃。担担面成菜后，面条细，卤汁酥香，咸淡微辣，香气扑鼻，非常入味，好吃。
鸡丝凉面是四川的传统小吃。它的主要成分是乌冬面、鸡腿和黄瓜。它的特点是多味，面条柔软，鲜美爽口。制作方法是先将面条煮熟，取出风扇冷却，保持抽真空。口味可以根据自己的需要调整。适合所有食客，是夏季佳品。口感和味道都是顶级的，吃了绝对不会忘记。
燃面是四川宜宾最具特色的传统小吃之一。最初叫徐府燃面，前身叫炒面。因其油重无水，点燃后会立即燃烧，故名燃面。看起来有点简单，但是要想做好这道菜，需要很多食材。虽然制作简单，但味道绝对不差。想试试的朋友可以入手了！
麻婆豆腐，四川传统名菜之一，属于川菜。它的主要原料是配料和豆腐。主料是豆腐，牛肉末，胡椒粉，花椒。麻源于椒，辣源于椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。味道独特，口感顺滑，口感非常好，但也是最挑战厨师的一道菜。看起来很简单，但是做起来很好吃，难度很大。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，通常以牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料腌制后切片，再浇上辣椒油、胡椒面等辅料制成的红油。它制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。
泼水鸡是中国四川的传统特色菜。是川菜中的凉菜。佐料丰富，麻辣鲜香爽口。烹饪时，用于烹饪鸡肉的汤汁是很有讲究的，需要恰到好处，能最大限度的保存鸡肉的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美，有其独特的风味和口感。泼水鸡是一道凉菜，佐料丰富，麻辣鲜爽，味道鲜美。
铜川邓英牛肉是四川省达州市铜川区的特产。邓英牛肉是达州市的传统中国食品。这是手工制作的。它以色泽红亮、麻辣酥脆、香脆可口而闻名，其薄片在灯光下能显露出物体，就像皮影戏中的幕布一样，所以被称为邓英牛肉，不仅味道非常好，而且风味独特。
李庄白肉，全称李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统食品。以皮薄肉嫩、肥瘦比例适当的长白山或约克夏或坝下猪肉为原料，配以各种酱料。具有清香爽口，肥而不腻，嚼起来化渣的特点，口感非常好。
东坡肘子是四川眉山市的特产。东坡肘子具有肥而不腻、酥而不烂的特点，色、香、味、形俱佳。东坡肘子做出来后，看起来酱红色，雪豆白色，猪肘子软糯适口，原汁原味，清香四溢。不用说，那种迷人的气味是诱人的！