红酒为什么要醒酒？红酒不醒会怎么样？

1红酒为什么要醒酒去除沉淀物？红酒是由葡萄制成的。酿造过程中会残留一些酵母和大分子蛋白质。虽然酒厂会进行工艺过滤，但或多或少会残留一些酵母和大分子蛋白质。这些物质在红酒中放置久了会变成沉淀物。这些物质虽然对人体无害，但会影响红酒的口感。喝酒前醒酒有助于去除沉淀物，让红酒口感更好。

在软化单宁红酒的酿造过程中，酒液中的酚类物质和单宁会发生化合反应，所以大部分陈年红酒都含有一定的沉淀物。对于醇厚的红酒来说，宿醉可以将沉淀物从酒中分离出来，使其与氧气接触，从而使其香气散发出来，红酒的香气和风味变得更加浓郁。

红酒不醒会怎么样？只会影响口感。

没有醒酒的红酒不会对人体造成伤害，但是如果没有醒酒，会使酒体收缩，里面的单宁没有完全释放出来，从而影响红酒的口感。

红酒醒酒时间长短取决于红酒的年份。

一般来说，短陈年的红酒需要醒酒2小时左右才能饮用，老陈年的红酒需要醒酒半小时到1小时。如果酒特别陈年，比如20年以上的酒，这些红酒就不需要醒酒，或者醒酒5分钟左右再喝，这样才不会破坏红酒本来就脆弱的魅力。

什么样的红酒需要醒酒，陈年红酒还是醇香红酒。

一般情况下，大部分分红葡萄酒都是可以醒酒的，但是那些酒体饱满、单宁厚重的陈年红酒就需要醒酒了，因为经过长期陈酿的葡萄酒中的酚类物质和单宁会发生化合反应，醒酒可以去除沉淀，让红酒更加醇厚。