三文鱼怎么做才好吃？

先把三文鱼洗干净，再用小火煎。差不多金黄的时候，加入适量的盐、姜(一定是姜)、蒜等大料。用小火煎一会儿后，加入适量的汤汁，用大火煮开。这里要煮一段时间，鱼味要融入汤里，这样汤才会浓而香。等差不多熟了，可以加点紫苏，这是最适合配鱼的素菜。无论是鱼汤还是红烧，鱼和紫苏都是最好的搭档。然后，如果厨艺不是特别差的话，应该会闻到汤的鲜美。

当然，三文鱼又快又好吃。

做鱼块的话，最好切的越小越好，因为鱼块必须油炸。越小越透，越脆越香。先用小火把油烧开，然后放鱼块。在将鱼块放入沸水中之前，最好用盐腌制一会儿，这样咸味就进来了。这时候一定要用小火，不然鱼块外面炸了，里面还是生的。用锅铲适当翻炒，做到均匀。等快熟了，也就是快熟的时候，把多余的油捞出来，再加点大料翻炒。在这个过程中，一定要用小火，不然一不小心就被烫伤了。

网上有很多国外关于三文鱼的做法，但并不是所有的做法都适合中国人。中国有如此悠久的饮食文化。为什么感觉最好的东西一定是外国的？