怎么做好炒苦大麦菜？

主料苦菜500克辅料生油和盐。

步骤

炒苦大麦菜的步骤是11。首先，挑选苦味的大麦蔬菜，洗净。

油炸苦菜的做法步骤22。加入油和大蒜。

炒苦菜的做法步骤33。然后把苦的大麦菜放进去炒。

油炸苦菜的做法步骤44。最后加盐调味。

油炸苦菜的做法步骤55。成品来了。

技巧

烹饪一定要用大火快速完成，这样保存的营养成分更多。

食品

苦菜，蒜，盐，胡椒面，鸡精

工作方法

1.将采摘的苦豆子洗净焯一下，捞出，轻轻拧干水分，切成5厘米长的段备用。

2.大蒜去皮后拍匀，切成蒜末备用。

3.在锅里放油。油九成热时，放入苦荞菜，快速翻炒。同时加入胡椒面和盐翻炒均匀。

4.稍微翻炒，然后加入蒜末。炒蒜后关火，加入鸡精。

芝麻酱苦莴苣

食品

苦豆子、盐、芝麻酱、香油、酱油、熟芝麻。

工作方法

1.苦麦菜洗净，沥干水分，修剪整齐，切成段。

2.撒上少许细盐，拌匀摊开，整齐地放入盘中。

3.撒上麻酱、酱油、香油做成的风味汁，撒上少许熟白芝麻。

炒豆，鲥鱼和苦香草。

食品

苦豆子、鲱鱼罐头、葱和姜。

大蒜、淀粉、食用油、芝麻油、高汤。

料酒、豆豉、精盐、糖、味精。

工作方法

1.将苦大麦切成10 cm长的段，用开水焯一下，装盘。

2、葱、蒜、姜切末。

3.锅中加入油，爆香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤等调料。

4.烧开后放入鲥鱼，用水淀粉勾芡，放在苦麦碟上，淋上香油。

绞肉苦白菜

食品

苦豆子、猪肉末、油、盐、干辣椒、酱油。

工作方法

1.苦麦菜洗净，烧开一锅水，把苦麦菜放进去煮，然后捞出沥干。

2.烧热油锅，倒入肉末翻炒至变色。

3.加入剁碎的红辣椒，继续翻炒至红辣椒变软，加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。

虾和苦大麦蔬菜

食品

虾，苦大麦，油消费，蒜末，植物油。

工作方法

1.虾仁洗净去虾线，苦燕麦挑洗干净，切成长段，大蒜切碎。

2.锅里放油，烧至五成热，把虾仁炒至变色，蒜末炒香。

3.加入苦荞，炒至苦荞变色，加入2汤匙油，炒至苦荞完全变色。

水煮苦菜

食品

白糖、酱油、盐、味精、淀粉、白芝麻。

食品

1.将苦菜洗净，用冷水浸泡5分钟。切去苦菜，沥干水分。

2.烧开的锅加水，将苦荞茎放入锅中，再将苦荞叶放入锅中，将烧开的苦荞沥干，放入盘中。

3、加入水、糖、酱油、盐、味精，倒入少许水淀粉，煮沸后酱汁就好了。

4、撒上白芝麻，将酱汁浇在苦麦碟上即可享用。