全麦面粉和黑色全麦面粉的区别

1，原料不同:黑色全麦粉原料为全黑小麦，不去除麸皮和胚芽；全麦面粉是由全麦制成的。

2.产品标准不同:全黑小麦粉没有相应的国家标准，只有生产企业备案的食品安全企业标准，如Q/PLJ ⅹ 001s-2020《全黑小麦粉》；全麦面粉对应的国家标准是粮食行业标准，即LS/T3244-2015全麦面粉。

3.微量元素含量不同:黑色全麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒是普通小麦的3倍以上；全麦面粉比黑色全麦面粉含微量元素少。