草莓鲜奶蛋糕:草莓鲜奶蛋糕的制作方法

1.切2cm香草荚，切刮出香草籽，放入牛奶中，煮至牛奶周围有气泡冒出，关火，炖5-10分钟。

2.室温下，一次性加入全部细砂糖，搅拌均匀。将打蛋盆在40左右的温水中浸泡30秒到1分钟，然后取出，送到可以写字的地步。

3.加入过筛后的低筋面粉，用橡胶刮刀顺时针搅拌均匀。这个过程被老师搅了50遍。

4.加入牛奶，继续搅拌50次，形成光滑的面糊。

5.将面糊倒入铺有油纸的烤盘，烤箱预热180度，烤约18-19分钟。上色后可以用锡纸覆盖表面。也可以放上双层烤盘。

6.烤好后取出蛋糕，撕下油纸放在烤网上散热。

7.夹心草莓处理:将草莓洗净去叶，切成薄片，用少许糖染色，这样草莓更美味。

8.在搅打好的奶油中加入适量细砂糖，打发到有装饰的程度。

9.把蛋糕底部的角切掉，分成三两等份。叠加一层鲜奶油和一层草莓片。

10.将装饰好的蛋糕放入冰箱，第二天取出顶部装饰好的草莓。我还把上面的草莓洗干净，用糖染色，不然草莓太酸了，糖染色后更亮。方便的过镜果胶。