如何去除煮熟的甲鱼汤的腥味如何去除煮熟的甲鱼汤的腥味

1.甲鱼出锅前的清洗有点讲究。首先是流血。比较的方法是用尖嘴钳夹住乌龟的头，拔出来，用刀剁掉，然后倒扣放血。

2.同时取出甲鱼的胆汁，将胆汁涂抹在甲鱼的肚子里，放置一段时间。这种胆汁除臭效果非常好，一点也不像鱼胆汁那么苦。

3.然后要用开水烫几分钟，然后捞起，趁热用刀刮去甲鱼皮肤上深绿色的东西。最后大火烧开后，转小火慢炖。

4.如果这样处理后还是觉得有腥味，还可以把甲鱼和排骨一起炖，更美味。