香椿叶怎么煎蛋？

我妈院子里有一棵香椿树。每年春天，我们都会用梯子自己去摘香椿。最爱，刚摘下的花蕾，那清脆诱人的香味。而新鲜的话，炒鸡蛋，拌豆腐，或者直接配芝麻盐吃，别提有多好吃了。

摘的香椿很多，我们就留一些给邻居，所以这个季节每隔几天，我妈家就会热闹非凡，家人摘香椿，邻居拿香椿，大家有说有笑。。。

这是春天的味道。。。(收起)

食品

佐料

香椿

1

(母鸡的)蛋

二

佐料

油

适量的

盐

适量的

步骤

1.将新鲜的香椿洗净。

2.用少许盐将它放入沸水中焯一下。

3.排水。

4.切成小方块。

5.鸡蛋用少许盐打匀，加入香椿。

6.热锅放凉油，倒入香椿蛋。

7.底部凝结后翻面。

8.用铲子铲成大小合适的小块。

技巧

香椿一定要焯水去除亚硝酸盐。