贻贝豆腐汤的做法如何做出美味的贻贝豆腐汤

1.准备好所有的材料。

2.清洗贻贝不需要的部分，用刀背拍松边缘。

3.汤锅加适量水，放入葱姜末。

4.加入料酒。

5.盖上火煮。

6.煮沸后，撇去浮沫，继续小火炖40分钟。

7.然后去掉葱和姜。

8.取出贻贝，冷却。

9.切成小块。

10.将贻贝肉加入汤锅中。

11.加盐。

加入胡椒，煮沸。

加豆腐。

14.中小火煮开，倒入香菜，倒入少许香油关火。

技巧

蚌肉硬的边缘不容易煮。可以提前用刀背敲打边缘的硬肉，放在锅里很容易烂。

盒装豆腐容易碎，烹饪时不要用大火，用中小火煮即可。