油盐怎么做，最正宗的油盐做法，油盐日常做法。

头发面团

250克中筋面粉

温水170g

玉米油10g

3克酵母粉

3克泡打粉(无铝双效泡打粉)

盐1克

脆的

中筋面粉(炒面酥)15g

大豆油(炒面酥)10g

4克盐

70克低筋面粉。

35克大豆油

硬壳

全蛋1枚

芝麻适量

步骤

1

所有成分都称重后使用。

将面粉放入锅中，加入1g盐，10g玉米油，拌匀，然后加入3g酵母粉，分几次加入170g温水(因吸水性不同，面粉含水量适当增减)，用筷子慢慢搅拌成面团，然后用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵。(发酵时间约一小时)

步骤

2

当面团发酵时，你可以做糕点。将15克面粉和10克大豆油放入盆中用筷子搅拌均匀，然后用电饼铛翻炒至颜色为花生酱。

步骤

三

将炸好的面皮放入盆中，加入4g盐拌匀，再加入35g大豆油拌匀，加入70g低筋面粉继续搅拌。当面粉和油充分混合后，分成六等份，揉成球状备用。(如果嘴淡可以适当减少盐的量)

步骤

四

面团两倍大后，加入泡打粉，揉透。分六份备用。

步骤

五

所有分好的面团都擀成面饼，裹上糕点，压成圆饼。

步骤

六

把油酥面团擀成椭圆形，然后卷起来。(一次)

步骤

七

将擀好的面皮卷再擀一遍(两遍)，然后轻轻擀成饼，放入汉堡模具中。

步骤

八

第二次醒发装入模具中的饼干坯。模具满后刷全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，180度烤15分钟。(提前180度预热烤箱15分钟)每个烤箱的温度不一样，要根据自己烤箱的脾气适当调节温度。

步骤

九

哇，油盐饼干的脆皮和软层都烤好了。不用点餐，一口白吃两口就行。

步骤

10

妈妈说，比过去的东北油盐饼干好吃。