葱叶比葱白营养丰富是真的吗？

大葱和葱叶都很有营养。我们常说，同一种蔬菜不同部位的营养成分也不一样，这一点在大葱上就能体现出来。除了葱叶含有的营养成分，很多营养成分都比葱叶好。比如洋葱叶中的维生素C、胡萝卜素、绿叶、镁的含量明显高于洋葱白色部分。如果你买的葱叶很老，已经缩水发黄，这个时候就可以扔掉了。不要盲目的认为葱叶更有营养而选择不去，这样会影响口感。

洋葱叶不仅含有大葱中的营养成分，还含有叶绿素和胡萝卜素。想要营养均衡，就不要把葱叶扔掉，还要避免浪费。我通常用它来做饭。有时候炒葱油，要葱叶葱！大葱比洋葱叶更有营养。通常我们包饺子的时候，往往会选择葱白部分。这也是千古流传，自然有其道理。很多人认为大葱的这些功能只有大葱才具备，葱叶似乎就不那么重要了，甚至成了菜市场和厨房的生活垃圾。

高血压患者。洋葱可以延缓组织器官的衰老，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成，降低血脂。吃大葱配蘑菇可以促进血液循环，防止高血压引起的头晕。大葱是生活中不可或缺的，在烹饪中是蔬菜之首。没有大葱煮炒的菜不好吃，但是有大葱煮炒的菜好吃又有营养，这就是大葱的营养价值。洋葱汁有散瘀、止痛、解毒的作用。如果小便不畅，可将葱叶捣碎与蜂蜜混合，敷于小腹；用葱叶清洗患处，去湿消肿。

洋葱是我们日常生活中必不可少的调味食品之一。洋葱的性质辛辣而温和。洋葱含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等营养成分。具有壮阳滋阴、解毒调味、防癌降胆固醇的作用。一般人群都可以食用，特别适合脑力劳动者食用。我买葱的时候喜欢买高葱，因为高葱会更好吃，口感更好，更耐储存。如果想种出白度更高的洋葱，只有起垄的时候，把洋葱垄挖深一点，多封一些土。这样种出来的洋葱会长得更长。