高压锅能做饭吗？

烤咸蒋莎鸡

材料:一只鸡(最好是三黄鸡)、鲜高良姜100g、葱100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉和油。

练习:

1，姜、葱剁成蓉，姜可洗净，不用去皮。在一个小碗中，加入盐、胡椒、糖和油，搅拌均匀。

2、鸡干净，最好挂干水。将上述混合调料涂抹在鸡肉上，按摩10分钟，将剩余的卤汁全部倒入鸡肚。

3.将鸡肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏4小时。

4.入味后取出整鸡，放入电压力锅。

5.倒入半碗米酒。烤18分钟。

6.把烤鸡拿出来，剁碎放在桌子上。

7.高压锅里剩下的油不要倒掉，和从鸡肚子里倒出来的姜葱末放在一起。是蘸鸡的好蘸！

红烧鸡爪

材料:鸡爪1.5斤，小干辣椒3-5个，大蒜5瓣，老姜5片，豆豉一些，白芝麻N个，辣椒5个，桂皮1片，枸杞子6片。

辅料:将橄榄油、豆瓣酱、黑胡椒汁、酱油、绍兴料酒、生粉、盐各一勺混合，加入几滴香油。

练习:

1.鸡爪洗干净，别忘了剪指甲。

2.将辅料搅拌后倒在鸡爪上，再将干辣椒、蒜、姜、豆豉、枸杞、芝麻、桂皮倒入锅中搅拌均匀。浸泡时间为10分钟到1小时，时间越长越好吃。

3、放入电压力锅小火炖20分钟。当气体排到保温状态时，香味四溢。

葱汁鸭腿

材料:鸭腿2条，小葱2根。

调料:生抽，姜，蒜，盐少许。

练习:

1.鸭腿和洋葱洗净，洋葱切3cm片；

2.姜切丝，蒜切末，与鸭腿、葱、半碗酱油、半碗水、少许盐一起放入电饭锅；

3.将时间设置为22分钟。

口感:色泽红亮，洋葱味浓郁。鸭肉醇厚油润，口感鲜香。

红烧肉和煮鸡蛋的做法

配料:五花肉、鸡蛋、腐竹

辅料:盐、葱、姜片、蒜、桂皮、生抽、老抽、八角、糖。

步骤:

1，带皮五花肉切成4CM见方，用葱、姜等调料备用；

2、锅热，八角姜片香；

3.加入切好的肉块，翻炒至肉变色，加入生抽和老抽充分上色；

4、倒入电压力锅，加水(不用多加，跟肉平就行)，盐，葱，姜，蒜，桂皮，生抽，老抽，糖，按下开关就行，简单方便。

5.将泡好的腐竹和煮鸡蛋(用牙签粘一些小洞来调味)放入炖肉中静置半小时。