香辣蜗牛怎么做香辣蜗牛的吃法最好。

蜗牛500g，甜椒五个。

胡椒(干)肉桂8片。

八角，4个辣椒和一汤匙。

姜，小块洋葱，适量

大蒜5瓣料酒

一汤匙郫县豆瓣酱，一汤匙李锦记蒜蓉辣椒酱。

生抽一汤匙香油。

2根洋葱和适量的豆豉。

5冰糖

香辣蜗牛的脚步

1.？将蜗牛在流水中反复冲洗，然后将色拉油倒入蜗牛体内，使其吐出沉淀物。洗净后，将螺蛳放入有沸水的锅中，煮5至10分钟，然后倒入冷水盆中反复搓揉，直至螺蛳表面无污渍，沥干水分备用。

2.？煮蜗牛的时候，把这些食材准备好，切好待用。

3.？放油，油六成热时，放入蒜粒、姜片、八角、桂皮、花椒小火炒香。

4.？姜蒜、桂皮、八角、花椒炒香，放一大勺郫县豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。

5.？豆瓣酱里的红油翻炒，可以倒入田螺、料酒、花椒，干辣椒。翻炒均匀，加入适量豆豉增香。反复翻炒，加点生抽，翻炒两分钟，再加点热水。

6.？加入热水后，加入四五颗冰糖，然后盖上锅盖，大火煮。

7.？煮五分钟后，加入李锦记蒜蓉辣椒酱、葱和香油，翻炒均匀即可食用。

8.？完成了吗？

技巧

蜗牛一定要高温煮5分钟，然后在冷水中反复搓洗，彻底洗掉蜗牛表面的脏东西(高温可以更好的杀死蜗牛体内的寄生虫，这一步一定不能省略)