油浸笋干鲍鱼怎么做油浸笋干鲍鱼？

2.调料:葱1根，姜2片，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽半茶匙，糖半茶匙，植物油1汤匙。

3.将宰杀好的鲍鱼纵横切几下。

4.将竹笋去壳，洗净，横放在砧板上，左手托住笋头，右手用刀背拍松，然后切成寸段。

5、锅内油热(油比平时炒菜略多)，中火下姜片、葱段出香后，捞出扔掉。

6、转大火，煸炒竹笋至竹笋微黄，边缘微焦。

7.倒入小鲍鱼翻炒30秒左右。

8.加入1茶匙料酒翻炒10秒。

9.转小火，加入半勺糖。

10，加入1茶匙酱油。

11，加入半勺酱油搅拌均匀。

12，倒半杯水，转大火。

13.锅烧开后盖上锅盖，转中火10分钟。

14，开盖转大火收浓汤，撒上葱花即可食用。