酸菜包子的制作方法及配方

酸菜是东北特有的一道菜，用大白菜腌制而成。腌制的酸菜呈灰白色，酸而不烂，含有大量的有机酸、膳食纤维等营养成分。酸菜不管是炒还是炖都特别好吃，做包子更是美味。咬一口鲜榨果汁，百吃不厌。记得第一次吃酸菜包子。老家是东北同事姐姐给我的。她从小在东北长大。虽然在这里定居，但她仍然保持着每年积攒酸菜的传统。她每年都要买几百斤大白菜，做成酸菜。冬春会有酸菜，每年都会跟着她吃很多。现在物流发达，超市买酸菜很容易。这个酸菜大包子学会了给家人做饭。冬天绝对好吃。发酵面食更容易消化，更适合老人和小孩。用漂亮的蒸烤箱蒸包子，一次两大盘，能吃一个星期，过瘾！这个蒸烤箱用了一段时间了，越来越喜欢。我强烈推荐。

佐料

面粉1000克

酸菜1000g

500克猪肉馅

550克水

酵母(干)5g

佐料

洋葱1

20克生姜

2棵香菜树

酱油1勺

1汤匙蚝油

五香粉1毫升

3克盐

鲜鸡汁10毫升

步骤1猪肉酸菜包子制作大全

面粉先将面团材料混合在一起，揉成面团，放在温暖潮湿的地方发酵，直到里面出现大量的孔洞。

第二步:做猪肉酸菜包子。

包子的材料

自制猪肉和酸菜包子

面团发酵好就准备饺子。先将葱、姜切成粉，与猪肉糊混合，再加入蚝油、酱油、五香粉、盐、鲜鸡汁等所有调料，拌匀。

猪肉和酸菜包子的简单方法

将酸菜用清水冲洗干净，然后拧干水分，切成块，放入肉馅中，放入香菜。酸菜是腌制的蔬菜，一定程度上会有亚硝酸盐残留，一定要清洗浸泡。

第五步猪肉酸菜包子怎么吃？

最后拌匀，酸菜饺子馅就做好了，特别好吃。

第六步猪肉酸菜包子怎么做？

在案板上撒一些干粉，将发酵好的面团揉一会儿，使面团变细，包子表面会更光滑。

第七步猪肉酸菜包子怎么炒？

把面团揉成长条，切成大小均匀的面团，根据你要做的包子大小调整大小。我的比较迷你，比饺子略大。

第八步猪肉酸菜包子怎么做？

将面团压平，然后擀成边缘略薄、中间较厚的面片。包子皮不要擀得太薄，容易露出馅，不太好看。

如何炖猪肉和酸菜包子

将包子放入皮中，揉成圈状，包入馒头中。我自己不会揉包子。做包子需要多练习。没有捷径可走。

步骤10猪肉酸菜包子怎么炒？

将馒头全部放入蒸烤箱烤盘，中间留一个空隙，然后放松20分钟左右。我把它放在蒸烤箱里发酵。我用的是漂亮的蒸烤箱，发酵的时候满满的细蒸汽，很不错。

步骤11猪肉酸菜包子怎么炒？

美的蒸烤箱选择清新纯净的蒸养模式。蒸20分钟后，包子就熟了。我的馒头不大。馒头大的话，酌情蒸一会儿。

烹饪诀窍

酸菜洗干净做馅，酸味刚刚好。

选猪肉前腿，有一点肥肉，酸菜可以解闷，即使不喜欢肥肉。