如何辨别干红葡萄酒

2.它是这种干红葡萄酒的典型代表。这取决于葡萄的完整性和成熟度。一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096才能形成。

3.葡萄酒的含酸量应为5.5-6.5克/升，最高不得超过7.0克/升..

4.葡萄酒中单宁的含量较低，应该不会让葡萄酒感觉太涩(在发酵过程中，残渣会与葡萄酒长时间接触，部分单宁会溶解在葡萄酒中)。

5.葡萄酒应该尽可能完全发酵。残糖含量低于0.5%。

6.回味强烈悠长，口感柔和，酒体饱满。

7.酒浓而不烈，醇厚和谐，没有涩味、干涩感、舌头刺痛等恶味。

扩展数据:

按颜色分类:

1.白葡萄酒:选择白葡萄或皮薄的酿酒葡萄。分离果皮汁，发酵汁液后，这种酒的颜色应该是近似无色，淡黄中带绿，淡黄中带金黄。如果颜色太深，就不符合酒色的要求。

2.红酒:由红皮白肉或红皮肉的酿酒葡萄经短时间混合发酵，然后分离陈酿而成的酒。这款酒的颜色应该是天然的红宝石色。紫红色、石榴红色和不自然的红色都不符合红酒的颜色要求。

3.桃红葡萄酒:这种葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。选用红皮白肉的酿酒葡萄进行皮汁短期混合发酵。达到颜色要求后，分离皮渣，继续发酵，陈酿桃酒。这种酒的颜色应该是桃红色，或玫瑰红或浅红色。

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