烹饪专业主要学什么？

烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料、烹饪原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳、饮食美学与宴会设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪技术、快餐、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学和教育研究方法等。

烹饪专业主要课程烹饪专业主要课程包括:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国食品卫生学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

一、本专业培训要求:

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、知识和技能，并得到科学研究和现代教育理论与实践的初步训练。他们初步具备烹饪、糕点和酒店管理的基本能力，并具备从事教学、教学和科研工作的能力。

二、专业应具备的核心能力:

1，掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能和相近学科的基础知识；

2.了解烹饪学科发展前沿，具备运用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.运用现代信息技术获取有效信息的能力；

4、具备撰写科学论文和开展科学研究的初步能力，具备较强的专业实践技能，并取得相应的技能等级证书。

烹饪专业的就业前景市场一直缺乏受过高等教育的烹饪专业技术人才。此外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养餐饮等专业人才也供不应求。因此，该专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪是指饮食的艺术，是将食材转化为食物的复杂而有规律的加工过程。它是一种加工原料的方式和方法，使食物更美味，更好看和更好闻。一种美味的食物必然是色、香、形、营养俱佳的，这不仅使人在进食时感到满足，而且使食物的营养更容易被人体吸收。