广东椒麻鸡怎么做？

鸡肉300克、酱油5克、味精0.04克、胡椒粉0.4克、香油5克、姜5克、精盐0.1克、醋0.4克、葱0.4克。

制造工艺

1.将预处理好的整鸡(约300g)放入开水锅中煮至熟，取出后剁碎。把鸡皮一块一块往碗里倒，把劈开的鸡头和碎鸡块放在上面。

2.将花椒用麻油大火炒熟，将油倒入盛有鸡块的大碗中，将酱油、醋、盐、味精混合在一起，倒入盛有鸡块的碗中。没关系。