热天我没有胃口。我经常做这顿早餐。一碗米饭，一根黄瓜，清爽开胃。
炎炎夏日，只想吃点凉的。除了各种凉菜，各种粉皮也特别受欢迎，比如土豆凉粉，豌豆凉粉，还有一些蔬菜做的凉粉凉皮。它们不仅口感清爽，还可以作为食物和米饭，特别适合夏天这种炎热的天气。但是，再好吃的菜，吃多了也是无味的。这不，前段时间儿子天天吵着要的凉皮，连续吃了一个星期，也已经被关进冷宫，再也提不起兴趣了！
小孩子都是价值控，所以周末在家，我就做了一个又好又好吃的银针粉加黄瓜。清爽柔和，淡淡的米香配上黄瓜的清香味。清爽不油腻，儿子一吃就爱上了！
夏天大家吃凉菜，也要倒热油和香油，或多或少和油水有关。今天这种银针粉不放一滴油，一上锅就可以直接吃了。我们要的就是这种原味。热天不要总吃凉粉和凉粉。这两个一起用，下锅一蒸就可以吃了。它们清爽又低脂肪！
这种银针粉不仅好吃，而且制作过程中很有治愈性。其实周末我喜欢拉着孩子老公一起做饭。一家人一边搓着，一边拉着家，看着盘子里的针渐渐填满，心里满满的幸福。
自己做的好吃的肯定会更好吃！
黄瓜汁银针粉
主料:糯米粉200克、木薯粉72克、黄瓜汁280克。
辅料盐和少许油。
练习:
食材准备好了。
将大米放入高速搅拌机中，打成细米粉。
将带皮黄瓜放入高速搅拌机中，打成汁，过滤后倒入盆中。
加入粘米粉和木薯粉，加盐。
用筷子充分搅拌至粘稠无干粉颗粒。
将黄瓜面糊倒入不粘锅，小火慢慢加热，用锅铲不断搅拌。随着温度的升高，水分蒸发，面糊变成一个球。这个过程非常快。面糊凝固后，立即关火，防止面团太干，影响后续操作。
取出面团，防止微凉，充分揉至细腻柔软，面团就做好了。
将面团分成小份，揉成长条，像包小饺子一样揉成小圆形。
在盘子底部抹点油防止粘，取一个小汤圆，用双手掌心搓成小条。全部搓好后放入蒸笼蒸15分钟。清蒸银针粉Q软糯可口，小朋友都很喜欢。
小贴士:
在锅里翻炒面糊，不要煎到熟。主要是把水晒干，凝固成球。这一步做出来的面团是半熟的，吃之前需要再蒸一次。喜欢重口味的可以倒点果汁在上面，或者直接放锅里，配汤吃味道也不错。