卡路里和焦耳是怎么换算的？1 kJ是多少卡路里？

1 kJ等于238.9卡路里；

换算过程:1大卡=1大卡=1000大卡=1000卡路里=4186焦耳=4.186千焦。

卡是在1大气压下，将1克水升高到1摄氏度所需的热量。卡路里，相当于每公斤工程单位千卡(千卡)，多用于营养测量和健身手册。

扩展数据:

食物热量的计算方法

一般可以从食物成分表中找到，也可以用量热计精确测量。将待测样品放入量热计的燃烧室中进行完全燃烧，释放的能量全部被水吸收。在常压下，1毫升水上升1度，水质和水温的变化被记录下来，并进行相应的换算。

加热1毫升(质量1克)时，每升高1摄氏度，食物样品的热量定义为4.187焦耳。

(1)主食:如米饭、粥、面等。如果以80大卡为计算单位，日常生活中常用的1/4碗米饭、半碗粥或半碗面条的热量相当于80大卡。

②肉、豆腐、鸡蛋:瘦肉37克，肥肉20克，80卡。125克牛奶，两茶匙或半汤匙油都是80卡路里。值得注意的是，1水煮蛋的热量是80卡，但1煎蛋的热量是120卡。

3蔬菜:600克任何蔬菜等于80卡路里。

④海鲜:100g约80卡。

⑤水果:西瓜300克，橘子2个，都是80卡。

百度百科-食物热量表