南沙参的功效是什么，有什么食疗建议？

沙参沙参分为南沙参和北沙参。沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏沙参和宽叶沙参的根。北沙参是伞形科植物的根。沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷甾醇、珊瑚等成分。

草药功效沙参味甘，微苦，性凉；北沙参味甘、苦、淡、平。南沙参和北沙参均有滋阴清肺、化痰止咳的功效，适用于治疗肺热干咳、劳久咳、咽干咽痛。在功效上，南北沙参略有区别。沙参沙参趋向清肺热，化痰，适用于风热感冒，肺燥。北沙参的养胃生津作用强于北沙参。除非中药方剂另有说明，北沙参指北沙参。

现代医学研究指出，南沙参具有明显的祛痰、强心作用；北沙参具有加强呼吸和升高血压的作用。

建议将沙参15g、麦冬9g、熟地9g、玉竹9g、山药9g水煎服，适用于肺结核、慢性气管炎及病后体虚者，如干咳、痰少、气短、乏力等。

北沙参12g，石斛9g，麦冬9g，生地9g，冰糖适量水煎，适用于高热后津液不足，咽干，纳差，尿痛，便秘等症。

沙参25克，水煎服，治疗肺热咳嗽。

北沙参25克水煎，适用于烦渴咳嗽，食欲不振，脾胃不适。

特别提醒风寒咳嗽、肺胃两虚者忌食沙参。

建议用沙参将药膳中的一只鸡和一只母鸡切块，用血水焯一下，捞出放入蒸锅中，加入沙参30g(南北沙参均可，最好是沙参)，葱、姜、胡椒和水适量，蒸1 ~ 2小时，至鸡肉熟。本方具有润肺养胃的功效，适用于肺结核、慢性咽炎、糖尿病、慢性胃炎、消化不良。健康人随时可以服用。

将沙参15g、莲子15g、白果10g切片，与粳米100g一起放入砂锅中，加适量水煮沸，文火熬至粥熟，加入适量蜂蜜。本方取其滋阴润肺之效，适用于咽喉口干，干咳少痰，潮热盗汗，痰中带血。健康人随时可以服用。