酸菜炒粉丝的美味做法

粉丝炒酸菜怎么做？这个也有讲究。首先要做好酸菜，然后用粉条炒。下面详细介绍一下它的做法。

材料:自制酸菜150g，红薯粉条，蒜叶，剁椒。

方法:

1.白菜洗净，沥干水分，放入凉开水中，用老陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许胡椒粉浸泡一天，制成酸白菜。

2.粉丝飞水，冷水冲洗，防止粘在一起。

3.锅里放油，爆香剁椒和酸菜片，倒入粉条一起翻炒。

4.最后加入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼酱油、醋等。，然后加入少许蒜叶翻炒。

特点:酸菜麻辣，软糯，鲜香可口。