千张怎么包

你是问的千张包怎么做吧。

如下：

主料： 油皮 300克

辅料： 荸荠 100克 猪肉(肥瘦) 375克 虾米 15克 香菇（鲜） 200克

调料： 姜汁 5克 色拉油 40克 黄酒 5克 胡椒粉 2克 盐 2克 酱油 15克 各适量

千张包的做法：

1、 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。

2、 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。

3.、如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。

4.、食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。