如何腌制猪排视频

配料:黑胡椒、糖、盐、酱油、料酒、水、炸油。

详细生产方法

1.厚厚的猪里脊肉用松肉锤调和。如果没有锤子，就用刀背把肉的纤维打碎，这样更方便入味，肉也更软。

2.猪排腌制，加入少许剁碎的黑胡椒和盐，撒上蒜末，用料酒拍匀。如果是厚猪排，加一点酱油，如果是薄的，就不用了。腌制半小时。

3、取一个鸡蛋打散，抖落蒜末，将猪排放入蛋液中蘸匀，再蘸面包屑，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，压实一层面包屑。

4.将猪排放入油锅中炸，变色后捞出，再用高油温炸至两面金黄即可。

5.用勺子将碗汁混合:料酒、糖、生抽、水，比例为1: 0.5: 1: 10，再加入少许盐。

6.将碗汁放入锅中，加入洋葱丝，煮至洋葱变色变软。

7.将炒好的猪排切成条状，放在洋葱上。不要翻过来煮一会，让猪排吸收汤汁。

8.鸡蛋打两下，不要打散，倒在猪排上，戳几下，让鸡蛋受热均匀。

9.把煮好的猪排和汤全部倒在米饭上。红烧肉做法大全

小贴士:如果家里没有现成的面包屑，可以用面包片在烤箱里烘干，用粉碎机粉碎。可可就是干这个的。