江西上饶清明果的做法是怎样的?
材料:糯米粉200克,玉米粉40片,艾草1支,豆沙馅适量。
辅料:糖4茶匙,食用盐2克,猪油1茶匙,小苏打1克,香油适量。
步骤:
1.将艾草的干叶取出,清洗干净。
2.将锅用水烧开,加入小苏打和艾草焯水。
3.焯水后冲洗几次。
4.将艾草放入料理机中,加入猪油。
5、糖、盐2克、水半碗。
6、成汁,尽量打得细腻一些。
7.将艾草汁倒入糯米粉中。最好分几次倒入艾草汁。
8.揉成硬度适中的面团。
9.糯米和豆沙也是16等份。
10,取一个汤圆,按成窝。
11,中间放红豆沙。
12,搓成球,如果不好搓成球,就沾点水轻轻搓一下。
13.准备好绿球,放在蒸笼的纸上,水开后用中火蒸10分钟。
14,关火后均匀涂一层香油。
15,不能吃的食物用保鲜膜密封冷冻,吃的时候可以加热。
16,成品。