求分享美食爆浆酥皮大泡芙

酥皮所需食材：40g黄油、10g糖、40g低筋面粉

泡芙液所需食材：低筋面粉70g、鸡蛋液120g、清水100g、黄油50g、糖5g、盐2g

步骤

1、酥皮部分：软化的黄油、糖、低筋面粉

混合均匀

2、倒在油纸上，用擀面杖擀成长方形，冰箱冷藏一个小时

3、泡芙液部分：将清水、糖、盐、黄油放入锅内

4、搅拌到黄油融化转小火

5、低筋面粉过筛

6、搅拌均匀

7、搅拌好的面团倒入碗中放凉

8、手摸不烫的时候就可以倒入鸡蛋液

9、鸡蛋液分次加入，每次搅拌到完全融化再加下一次

10、装入裱花袋中

11、挤入铺好油纸的烤盘中

12、冷藏好的酥皮也分成等份，盖在泡芙液上。

13、烤箱200度预热，180度20分钟，160度30分钟，130度10分钟，叮，酥皮大泡芙出炉啰，酥得掉渣

14、最后再注入灵魂奶油，完美