花豆炖培根的好吃做法？

材料

花豆300g、洋葱半颗、培根120g、大蒜1瓣、红椒粉1小匙、辣椒粉少许、蕃茄酱3大匙、白酒醋1大匙、月桂叶1片、盐适量、黑胡椒适量、砂糖1小匙

步骤

1 花豆泡水隔夜。如果是干的花豆最好要泡水8小时以上才容易煮烂，但新鲜的花豆只要泡个2-3小时就可以了。

2 将花豆滤干后，放入炖锅，加水至淹过花豆2cm高。加入洋葱、月桂叶、培根、蕃茄酱、大蒜。

3 大火煮滚后，盖盖，小火炖煮1小时。

4 再加入匈牙利红椒粉、辣椒粉、盐、白酒醋或苹果醋、砂糖，再煮1小时，盖上盖子留出一小缝，让汤汁炖煮收汁。

5 煮完后豆子已经变软，汤汁变稠。培根也软烂了，就不用拿出来切成小块。

6 上菜前加入黑胡椒。