烟熏排骨怎么吃

2.方法:将排骨洗净，用清水浸泡2小时，倒掉血水，放入清水中煮至有泡沫冒出，再取出排骨。锅里倒油，小火加热。

3.加入冰糖，慢慢融化。将排骨放入锅中，两面煎至变色。加水，摸摸肋骨。

4、放入葱、姜、大料，放入4-5勺生抽，2-3勺海鲜酱油，放入2-3勺生抽，改盖小火1小时，开盖大火10分钟，关火取出排骨备用。

5.将10-20g红糖放入锅中的倒油机。锅里倒油的目的是红糖融化后容易清洗。用羊肉串的钻头套锅，把排骨放上去。盖上盖子，点燃小火融化红糖。烟熏3分钟，关火。把盘子装上。