糙米怎么吃

首先，糙米

蒸糙米是糙米最常见的吃法，蒸糙米需要掌握一定的技巧。因为糙米的硬度比较高，直接蒸可能不太容易。建议你提前一个晚上把糙米清洗干净，用清水浸泡，这样蒸出来的糙米口感更软更糯。如果人们认为纯糙米的口感不能接受，可以将糙米和大米以1: 1或1: 2的比例混合蒸熟。

二、红薯蒸糙米

糙米也很适合做粥。糙米本身不是特别甜，所以为了增加它的甜味，推荐你做红薯蒸糙米。特别是选择甜度相对较高的红薯，用糙米熬制的粥味道浓郁香甜。

糙米可以保存多久？

散装糙米春夏可储存3个月左右，冬季可储存6个月左右。真空包装的糙米可以保存一年到一年半。一般来说，一年内吃糙米最好。如果存放时间过长，烹调后营养成分会逐渐流失，口感也会受到影响。

如果储存方法不正确，糙米会发霉；时间过长，糙米中的酶活性降低，米内结构松弛，米粒容易破碎，生虫。糙米一旦发霉就不能再吃了，因为霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果只有几条没有霉变的虫子，可以用簸箕筛出来，或者在米饭里插一根筷子让它们爬出来，再清洗和食用。