怎么把罗卜肉包的馅做的好吃？

有人认为，夏天的饮食应该尽量清淡，最好不要碰任何油星，做到清凉不燥。其实这种观点是片面的。的确，夏天人体燥热，吃太多油腻的东西会导致上火。但是，天气越热，人体消耗越大，再加上出汗过多。如果吃得太清淡，能量补充太少，尤其是主食，人体容易虚脱。现在的肉包子是专门为夏天补充能量的。

生产步骤

1.？萝卜去皮洗净。

2.？白萝卜搓成细丝。

3.？锅中烧开水，将萝卜丝放入锅中焯2分钟，沥干水分，放凉，将水从萝卜丝中挤出。

4.？将酵母放入碗中，用35度温水融化。

5.？酵母水和适量的牛奶分别倒入面粉中。

6.？用筷子搅拌形成絮状物。

7.？面粉揉成光滑的面团，盖上湿笼布或用保鲜膜密封，发酵至两倍大小。

8.？葱姜洗净切碎备用。

9.？适量的青椒油

10.？将肉馅、酱油、蚝油、五香粉、花椒油向一个方向搅拌。

11.？加入葱花后，姜末继续朝一个方向搅拌。

12.？最后加入挤出水的白萝卜丝。如果味道淡了，就加点盐，搅拌均匀。

13.？用手指在面团上戳一个洞。不收回就完了。将发酵好的面团通风，揉成光滑的面团。

14.？发酵的面团被切成小块。

15.？用擀面杖将小剂量擀成中间略厚、边缘略薄的包子，用萝卜肉包好，塞进去，封口，包成包子。

16.？锅内放入冷水，将准备好的生馒头依次放在抽屉上，烤两次，约15分钟。大火烧开，转中火蒸15分钟。关火炖5分钟再开盖。(不然包子会塌，起来看扁。)

17.？包子可以烤了！O(∩_∩)O哈哈~

技巧

1.安琪酵母和馒头改良剂要用温水(35度左右)稀释，不要用太热的水。

2.蒸的时候不要掀盖，关火后也不要马上掀盖，再焖5分钟再开盖。(不然包子会塌，起来看扁。)

3.如果陷的时候肉馅太干，可以加点凉开水搅拌一下。肉馅适当加水，味道更好，更嫩多汁。