煮芋头的食谱。

芋头(学名:芋)属于泽泻科天南星科芋头属，味淡，灰白色，常用于中式菜肴或中式甜品中。其本地品种槟榔芋，常被称为芋头。接下来我给大家分享一下做芋头的食谱。

芋头烹饪食谱:芋头炒五花肉。

材料:芋头半个、五花肉200g、青椒半个、芹菜1根、葱姜蒜末少许。

酱料:酱油、桂林发酵乳(辣)、五香粉、白糖、料酒、生粉、鸡精、盐。

工作方法

1，芋头切小块，入锅蒸熟。五花肉、青椒、芹菜切碎，洋葱切碎。

2.烧热油，将五花肉翻炒至出油，放入蒸好的芋头、青椒、芹菜，翻炒几下，加盐、鸡精，然后用调好的酱料勾芡，稍微盖锅片刻。

3.加入葱花即可食用。

芋头烹饪配方:芋头鸡翅锅料

芋头250g，鸡翅6只，姜1片，蒜2片，盐鸡粉10ml，酒5ml，酱油10ml，糖5ml。

工作方法

1.鸡翅洗净，各切成2片；芋头去皮，切成丁；将姜和蒜切片

2.鸡翅加入姜片、蒜片、盐鸡粉5ml、酒5ml、酱油10ml、糖5ml，腌制20分钟。

3.锅里多放一点油，烧热，放入沥干水分的芋头，中火煎至金黄色。

4.翻面后继续煎至两面金黄。

5.加入鸡翅、姜和蒜片

6.将材料尽量平铺在锅上，略煎，搅拌均匀。

7.将所有材料放入砂锅，倒入刚刚腌制好鸡翅的卤汁，加入150ml水。

8.大火煮沸后转中小火10~12分钟，撒上葱花。

芋头烹饪配方:蒜蓉芋头排骨汤材料

排骨250g芋头1蒜12瓣红葱3瓣芹菜珠适量柴火鱼粉适量白胡椒适量。

工作方法

排骨用开水洗净，芋头去皮切成滚刀块，剥下蒜膜备用。

将洋葱切片放入油锅中，煎至略带金黄色。迅速取出，用餐巾纸擦干备用。

汤锅加水，将肉放入锅中，烧开，转小火，放入蒜(整块不用碎)，煮20~30分钟左右，再放入芋头继续煮10分钟左右，汤汁就浓稠了。