为什么你的炸豆腐经常粘锅？边肖告诉你几个妙招。

为什么你的炸豆腐经常粘锅？我告诉你几招，保证不粘锅！豆腐很受大人小孩的欢迎，豆腐的制作方法也很多。可以做火锅，炒成麻婆豆腐。最常见的是炸豆腐。可能你在炒豆腐的时候会遇到很多问题。要么炒豆腐，要么豆腐会粘锅，有时候还能炒。

现在我告诉你三个建议。学会这三种方法，就能保证炒出来的豆腐不会碎，而且好看。菜市场卖的豆腐有两种。一种看起来软软的，适合炒菜，或者炒成炒豆腐、麻婆豆腐。软豆腐非常易碎。想炒豆腐，一定要买比较老的豆腐。老豆腐看起来很硬。

里面几乎没有水，所以煎起来正合适。家庭主妇，想做豆腐，一定要买。买不好豆腐，一切都白费了。炒豆腐的时候，可以把豆腐放在盘子里，从豆腐里沥干一点水。如果太麻烦，也可以直接下锅炒豆腐。我的方法是直接在锅里炒豆腐。如果你要炒的豆腐不会散，那就不要一开始就在锅里炒。

可以先准备一些姜片，然后用这些姜片擦锅底。各位朋友，可以试试这个方法。它非常有用。用姜抹锅底后，就可以炒豆腐了。往锅里加油。炸豆腐的话可以多放点油。用中火慢慢加热油。记得用中火炒豆腐，火候很重要。

如果用大火，炸出来的豆腐很容易糊。大火炸出来的豆腐外脆里软。如果用慢火，那就更惨了。如果用文火，估计豆腐还没脆就已经碎了，也没有算命的。豆腐一定要用中火煎。中火可以使豆腐皮迅速脆化，并保留豆腐内部的水分，使豆腐更加美味。打豆腐不能打得太稀。如果你把它打得太薄，豆腐很容易散开。

把豆腐倒进锅里的时候，不用一直翻。只有在它变色后你才能转动它。转动时要小心。可以在豆腐表面撒一点盐，这样豆腐会更美味。将豆腐两面炸至金黄色，即可出锅。女人们，只要这样做，就一定要保证做出来的豆腐不会散，颜色也不错。